Śledź w orzechach

Śledziowo mi…
A ten śledź ma wyjątkowy smak, taki orientalny. Składników może i dużo na pierwszy rzut oka, ale wszystkie potrzebne. Część poszła do ‘podrasowania’ oleju, część do pasty, która smaruje się śledzie przed ich podaniem.

Składniki:
- paczka śledzi (chyba pół kilograma jest w takiej zafoliowanej paczce)
- 3 szklanki mleka
- szklanka oleju
- jedna łyżeczka posiekanego świeżego imbiru
- kawałek kory cynamonu
- 4 goździki
- kilka ziaren pieprzu czarnego
- ze 2 ziarna ziela angielskiego
- trochę mielonego imbiru
- płaściutka łyżeczka przyprawy do piernika
-garść obranych i posiekanych orzechów włoskich
- 2 łyżki miodu
- 2 łyżki octu ryżowego (albo winnego lub też balsamico)


Sposób przygotowania:
1. Śledzie umyć, zalać mlekiem i odstawić na kilka godzin (najlepiej na całą noc albo nawet na dłużej).
2. Zagotować olej z dodatkiem: posiekanego świeżego imbiru, cynamonu, goździków, ziela angielskiego i pieprzu.
3. Wymoczone i opłukane z mleka śledzie pokroić na kawałki, ułożyć w słoiku i zalać przestudzonym olejem. Przykryć i wstawić do lodówki, żeby się ‘przegryzły’ z przyprawami.
4. Przygotować pastę orzechową: miód wymieszać z octem, mielonym imbirem, przyprawą do piernika i posiekanymi orzechami.
5. Śledzie wyjąć z oleju, ułożyć na półmisku, obłożyć pastą.

Smacznego.

Znam ten przepis i bardzo mi pasuje. Od kilku lat mam okazję takie danie jeść

Jesteś lepszy ode mnie, g_cornholio. Ja dopiero co spróbowałam, ale od razu za to zakochałam się na zabój.