Pianka z sokiem
- kolejny przedwojenny deser


składniki:
- białka z 12 jaj
- 100 g cukru
- szklanka soku
- wanilia

Ubić pianę z cukrem i laską utłuczonej wanilii. Zamiast tłuc wanilię, można rozkroić laskę ostrym nożem i wyjąć z niej miąższ – będzie lepiej. Przełożyć pianę do naczynia, w którym będzie zapiekana, zrobić w niej otwór w środku (może szklanką?) i wsadzić do nagrzanego pieca na pół godziny. Gdy piana obeschnie, wlać do środka szklankę soku i wsadzić z powrotem do piekarnika na parę minut. Piankę podawać na stół ciepłą. Sok w środku pianki można wymieszać ze świeżymi owocami.