Pianki na bazie bez

Ten i inne przepisy na pianki pochodzą ze starych, przedwojennych książek kucharskich. Aczkolwiek nie rozpoczynają się od słów ‘Weź dziewki kuchenne ...’, to desery stanowiące ich przedmiot można z łatwością przygotować samemu, bez pomocy wspomnianych dziewek i w dzisiejszych czasach.


Pianka z jabłkami
wersja na zimno

składniki:
- 15 winnych jabłek
- 3 białka
- szklanka cukru
- cynamon
- olejek cytrynowy
- konfitura
- biszkopciki


sposób wykonania:
‘Upiec 15 winnych jabłek, przetrzeć je przez durszlak. Wbić 3 białka, dodać szklankę lub trochę więcej cukru i wybijać łyżką na lodzie na gęstą masę przez godzinę. Dodać cynamon dla zapachu albo kilka kropel innego olejku zapachowego.
Ułożyć na półmisku, ubrać konfiturą, polać ewentualnie sokiem i obłożyć biszkopcikami’.

Przyznaję, jeszcze nie wypróbowałam ...