Penne rigate z sosem pomidorowym
Rurki z sosem pomidorowym. Danie wegetariańskie.


Składniki:
- opakowanie makaronu penne
- 2 świeże pomidory
- puszka pomidorów ‘pelatti’
- bazylia (dużo)
- cebula
- garść zielonych oliwek
- czosnek
- sól, pieprz
- parmezan



W zasadzie wszystko sprowadza się do ugotowania makaronu i przygotowania sosu pomidorowego, którym makaron zostanie polany.

1. Cebulę zeszklić na oleju, dodać do niej drobno posiekany czosnek, a następnie pomidory pelatti wraz z sokiem i dodatkowo odciśnięte z nadmiaru soku świeże pomidory. Żeby uzyskać ze świeżego pomidora jak najwięcej miąższu – na czym nam zależy, należy pomidory oblać wrzątkiem, schłodzić, zdjąć z nich skórkę, przekroić na pół i wycisnąć jak cytrynę.
2. Do sosu dodać także pokrojone oliwki, a na samym końcu posiekaną lub porwaną bazylię (co byłoby lepsze, gdyż świeże zioła – tak jak sałata – ‘nie lubią’ kontaktu z nożem i lepiej je rwać niż siekać nożem).
3. Doprawić do smaku i wyłączyć gaz . Sos gotowy. Wystarczy polać nim ugotowany al dente makaron.