Z Internetu...


Pasztet z suszonych borowików
Przygotowanie: 30 minut
Oczekiwanie: 12 godzin
Pieczenie: 1 godzina
Porcja: 450 kcal

Składniki na 6 porcji
15 dag suszonych borowików (mogą być podgrzybki)
3 cebule
3 czerstwe kajzerki
3 łyżki posiekanych orzechów laskowych
1/2 kostki masła
5 jajek
szklanka kwaśnej śmietany
sól, pieprz

Grzyby umyć, zalać niewielką ilością przegotowanej wody i odstawić na noc. Następnego dnia ugotować, osączyć, a w pozostałym wywarze namoczyć obrane ze skórki kajzerki. Cebule obrać i wraz z grzybami drobno posiekać.
Masło stopić (1/2 łyżki odłożyć), przesmażyć grzyby, cebulę, dodać odciśnięte bułki, chwilę smażyć, stale mieszając.
Masę przełożyć do miski, wsypać 2 łyżki orzechów, przyprawić solą i pieprzem. Dodać żółtka i śmietanę, dokładnie wyrobić. Białka ubić na sztywną pianę, dodać do masy i wymieszać.
Formę do pasztetu posmarować pozostałym masłem i wysypać resztą orzechów. Nałożyć masę, przykryć folią aluminiową. Piec godzinę w temp. 180°C.

NASZA RADA
Aby pasztet nie wysechł podczas pieczenia, formę wstawiamy do blachy wypełnionej wodą.

"Moje gotowanie"