Pascha
według Dany

Składniki:
pół kg tłustego twarogu,
kostka masła,
4 jaja ugotowane na twardo,
15 dag cukru pudru,
10 dag gorzkiej czekolady (startej na drobnej tarce),
cukier waniliowy,
smażona skórka pomarańczowa, drobno posiekana
rodzynki (uprzednio namoczone w gorącej wodzie lub rumie i odsączone),
orzechy włoskie, laskowe,
konfitura,
kakao do posypania,
wiórki migdałowe i czekoladowe.


Sposób przyrządzenia:

1. Ser przepuścić przez maszynkę. Żółtka przetrzeć. Masło utrzeć z cukrem do białości, stopniowo dodawać ser, żółtka, cukier waniliowy, cały czas starannie ucierając.
2. Utartą masę serową podzielić na dwie części. Do jednej dodać startą czekoladę, a do drugiej skórkę pomarańczową, rodzynki, płatki migdałowe.
3. Durszlak lub sito umieścić w rondlu, wyłożyć czystą, podwójnie złożoną gazą, napełnić masą serową z czekoladą, a na nią wyłożyć drugą masę z bakaliami i mocno związać końce gazy. Przykryć deseczką i odstawić do lodówki na 12 godzin.
4. Po tym czasie babkę delikatnie wyjąć i wyłożyć na większy okrągły talerzyk, przybrać konfiturą, orzechami, posypać wiórkami i kakao.
5. Pascha wielkanocna powinna być bardzo mocno schłodzona.

Bardzo kaloryczny deser, raczej pracochłonny, ale pyszny.