składniki:

75 dag tłustego białego sera
10 jaj ugotowanych na twardo
kostka masła
25 dag cukru
laska wanilii (lub aromat waniliowy)
po 10 dag orzechów, migdałów i rodzynek,
smażona skórka z pomarańczy.


Orzechy i migdały zalać wrzątkiem, po chwili osączyć na sicie, wystudzić i obrać z błonek. Żółtka wyjęte z rozkrojonych jaj przetrzeć przez sito, a potem utrzeć z masłem i cukrem na pulchną masę. Nadal ucierając, dodawać po łyżce zmielony ser, utartą wanilię lub aromat waniliowy, rodzynki, drobno posiekane orzechy, migdały i skórkę pomarańczową (część bakalii zostawić do dekoracji).
Naczynie do paschy albo sitko wyłożyć gazą. nałożyć masę serową, wyrównać, obciążyć talerzykiem, deseczką i wstawić do lodówki (postawić na talerzu, żeby ściekający płyn nie ubrudził lodówki).
Wystarczą 4 godziny chłodzenia, choć dobrze jest chłodzić paschę przez całą noc.