Papryka faszerowana
na sposób bałkański

przygotować: 8 świeżych papryk, 70 dag mięsa mielonego, dymka, 2 łyżki mielonej wędzonej papryki, sól, pieprz, chilli, garść surowego ryżu

Z mięsa, posiekanej dymki i pozostałych składników przygotować farsz i wypełnić nim luźno papryki, które przedtem należy pozbawić nasion (okroić przy ogonku i wyjąć je). Ułożyć na blasze, wlać trochę oliwy i piec w nagrzanym piekarniku przez 45 - 60 minut, zmieniając im pozycję (otworem do góry, otworem na dół) i polewając od czasu do czasu oliwą, żeby upiekły się równomiernie. Pod koniec pieczenia wsadzić do środka papryk odrobinę masła i ser kaszkawał. Podawać na sposób bałkański - polane naturalnym jogurtem.

Paprykę faszerowaną można podawać też z sosem pomidorowym, uduszoną a nie upieczoną (proces przygotowania dania jest krótszy). Przepis w zakładce ‘Z kulinarnego sztambucha Babci Agrafki’ - ‘A może coś nafaszerujemy’.