Onion rings - czyli krążki cebulowe

Zrobiły furorę podczas jednego z dyżurów Pawła w ramach wakacyjnego pasma zastępczego. Smakują doskonale jako 'przegryzka' do piwa lub jako dodatek do dania głównego - na przykład zamiast ziemniaków. Można smażyć je w panierce z bułki tartej i mąki albo w piwnym cieście naleśnikowym.
Onion rings stanowią też stały element menu w niejednej Hard Rock Cafe na całym świecie...


składniki:
- 3 duże cebule
- pół szklanki mąki
- czubata łyżka bułki tartej
- jedno jajo
- dwie łyżki mleka
- przyprawy: sól, pieprz, papryka, inne ulubione
- olej do smażenia


sposób wykonania:
1. Cebule obrać, pokroić w plasterki o grubości ok. 1 cm. Oddzielić każdy krążek od siebie.
2. W miseczce wymieszać mąkę, bułkę tartą, przyprawy. Jajka roztrzepać widelcem i wymieszać z mlekiem.
3. Krążki cebuli obtaczać w jajku z mlekiem, a następnie w panierce z mąki z dodatkami.
4. Smażyć na dobrze rozgrzanej patelni (najlepiej głębokiej) na oleju, na złoto-brązowy kolor - partiami.
5. Gotowe krążki wyjmować na papierowy ręcznik dla odsączenia nadmiaru tłuszczu.


Krążki cebuli można usmażyć także w gęstym, piwnym, cieście naleśnikowym: 2 jaja zmiksować z mąką, piwem i łyżeczką oleju, dodać sól i inne przyprawy - według własnego smaku. Obtaczać krążki cebulowe w cieście i smażyć tak, jak krążki panierowane w mące i bułce tartej.

To już chyba wolę czipsy.

A próbowałeś? Uwierz mi - niezłe

Cebulkę (przysmażoną) to ja wolę z wątróbeczką.