Nogi w porach
A w zasadzie podudzia kurczaka i nie w porach, co raczej pory w nich.

przygotować:
- 6 podudzi kurczaka
- pory (2 – 3 średniej wielkości, tylko białe ich części)
- małą dymkę
- sól, pieprz, odrobinę gałki muszkatołowej, ewentualnie przyprawę warzywną
- mąka
- łyżeczkę masła
- olej do smażenia

sposób wykonania:
1. Podudzia ładnie wyluzować (wyjąć kostkę), rozbić delikatnie tłuczkiem, obsypać lekko przyprawami i odstawić, żeby zająć się porami.
2. Pory dokładnie oczyścić i pokroić w krążki. To samo zrobić z cebulą, z tym, że cebulę pokroić w kostkę. Jedno i drugie przełożyć do rondelka, doprawić przyprawami i dusić pod przykryciem przez 10 minut, dolawszy odrobinę wody.
3. Wystudzony „farsz” nakładać na rozklepane podudzia i rolować. Każdą roladkę obtoczyć w mące i usmażyć na oleju, a następnie przełożyć do rondla, podlać niewielką ilością wody i dusić pod przykryciem. Do sosu dodać „farsz” – jeśli został, a powinien zostać, bo dużo nie zmieści się go na mięsie.