Naleśniki Saint-Jeanne z szynką i grzybami


składniki:
- 10 dkg tartego sera żółtego

Ciasto na nalesniki:
- 125 g mąki
- 250 ml mleka
- 4 jajka
- 5 łyzek oliwy z oliwek
- szczypta soli
- szczypta cukru

Farsz:
- 250g pieczarek
- 180g śmietany
- 4 plasterki szynki
- sól i pieprz

1. Przygotować ciasto na naleśniki: do miski wsypać mąkę i zrobić w środku zagłębienie. Wlać połowę mleka i stopniowo rozprowadzić z mąką. Dodać roztrzepane jajka. Wlaś oliwę, wsypać sól i cukier. Wlać resztę mleka. Rozprowadzić. Odstawić na 2-3 godziny.
2. Przygotować farsz: pieczarki umyć, obrać i posiekać. Podsmażyć przeczarki pod przykryciem i dodać śmietane. Doprawić. Zdjąć pokrywkę i gotować aż odparuje sok który puściły. Odstawić.
3. Nagrzać piekarnik do temp. 260 stopni.
4. Na dobrze rozgrzanej dużej patelni usmażyć naleśniki (jak zostanie ciasta to można przechowywać je w lodówce). Szynkę pokroić w kawałki półcentymetrowe. Na każdym naleśniku rozprowadzić kawałki szynki i połozyć łyżką farsz z pieczarek a następnie zawinąć naleśniki w rulon. Ułożyć je w posmarowanym masłem naczyniu żaroodpornym tak aby się nie dotykały. Obłozyc je wokół resztą farszu z pieczarek, posypać tatrym serem żółtym i piec w piekarniku 5 minut.

Witaj, Radowsky
Miło mi, że zainaugurowałeś swój pobyt na forum przepisami w Gastrofazie Zmieniłam troche układ przepisu, żeby był czytelniejszy...

Witam witam serdecznie Pania Redaktor.
Dość często słucham Gastrofazy a że czasami coś tam w kuchni "podłubię" to postanowilem wrzucać przepisy nie tylko na Fora które ja prowadze ale również czasami podzielić się nimi tutaj.

Może ktoś skorzysta ..spróbuje ...może komuś posmakuje...czas pokaże

Pozdrawiam serdecznie życząc "smacznego"