Guacamole

Składniki:
4 dojrzałe avocado
1 średniej wielkości cebula
sok z 3 zielonych cytryn /limonek/
2 małe dojrzałe pomidory
1 pęczek kolendry /jesli nie lubicie kolendry, dodajcie coś innego np.tymianek, ale smak się znacznie zmieni/
Czas przygotowania :20 min.
1. Sparzyć pomidory, obrać ze skórki, usunąć pestki, miąższ pokroic na małe kostki.
2. Obrać i posiekać cebulę. Wymytą i osuszoną kolendrę posiekać.
3. Avocado poprzecinać na pół, usunąć pestki /nie wyrzucać!/ i małą łyżeczką wyjąć miąższ. Rozetrzeć na puree, dodać sok z cytryn, kawałki pomidora, cebulę i kolendrę. Delikatnie wymieszać. Przykryć i do chwili podania trzymać w chłodnym miejscu.
Dobra rada
Jak wszystkie potrawy z avocado, guacamole łatwo czernieje, chyba że... włożymy do środka pestki avocado.
Smacznego

Też słyszałam o tej pestce i jej działaniu na avocado

W kulinariach także można poznać sposoby na "kłopotliwe" a smaczne potrawy. Pozdrawiam

Awokado nie zczernieje także, gdy zostanie skropione sokiem z cytryny...czasami jednak smak cytryny nie jest wskazany w potrawie, wtedy idealna jest pestka - zawsze się sprawdza.

Typową meksykańską przekąską są chipsy tortilla polane roztopionym żółtym serem, ugotowaną ciepłą czarną fasolą oraz posiekanym w plasterki marynowanym chili Jalapeno.
Chipsy te podawane są także z guacamole i różnego rodzaju salsami.
Moją ulubioną jest salsa z orzechami:
2 duże pomidory
2 ostre papryki chili świeże lub marynowane
kawałek arbuza
50 g orzechów nerkowca (lub innych ulubionych)
świeża kolendra
1 łyżka oleju
świeża kolendra lub pietruszka
sól i pieprz do smaku

Orzechy rozdrabniamy, pomidory, chili i arbuza siekami, mieszamy z pozostałymi składnikami i doprawiamy do smaku.





Edit: zostawiłam tu przepis na salsę, a jednocześnie zrobiłam z niej odrębny temat
agrafka

Proszę i zrobiło się super danie meksykańskie Dzięki Makka. Tylko zaszaleć

Czy dobrze sie domyslam, ze pozera sie to z pieczywem lub innym "nosnikiem"?

"Innym 'nośnikiem'" tj. najlepsze z plackami kukurydzianymi albo tacos Smacznego