Mazurek migdałowy

Składniki:
Na ciasto:
- 15 dag mąki (jedna szklanka)
- 5 dag cukru (4 łyżki)
- 10 dag masła
- 1 żółtko
- 1 łyżka śmietany
- garstka namoczonych rodzynek
Do dekoracji:
- migdały w płatkach
- jedno żółtko
Lukier:
- 15 dag cukru pudru (3/4 szklanki)
- 2-3 łyżki soku z cytryny
- 1-2 łyżki wrzącej wody


Przygotowanie:
1. Mąkę posiekać z masłem, cukrem, żółtkiem i śmietaną. Dodać namoczone rodzynki. Zagnieść ciasto, włożyć do lodówki na 30 minut.
2. Schłodzone ciasto cienko rozwałkować, wyłożyć nim wysmarowaną tłuszczem formę. Wierzch posmarować rozkłóconym żółtkiem i posypać obficie płatkami migdałów. Nakłuć widelcem i wsadzić na 15-20 minut do nagrzanego do temperatury 200 stopni C piekarnika.
3. Przygotować lukier: wszystkie składniki dokładnie wymieszać, aż powstanie jednolita masa.
4. Po upieczeniu mazurek polać lukrem, np. tworząc kratkę lub jakieś esy floresy, albo napisy.