Avocado marynowane w oliwie

Lekka przystawka na ostro

Przygotować:
avocado (dojrzałe, miękkie)
oliwa (zalecana jest oliwa 'extra vergine' - oliwa z pierwszego tłoczenia)
ząbek świeżego czosnku
1 papryczka chili
odrobina octu winnego
sól, biały pieprz
cytryna
kwiaty cukini (niekoniecznie)

Sposób wykonania:
1. Ostrym nożem okroić pestkę avocado, rozkręcić dwie połówki owocu i wyjąc z jego środka pestkę.
2. Wydrążyć owoc, czyli wyjąć łyżką cały miąższ tuż przy skórze, starając się nie posiekać go za bardzo. Przełożyć do miski.
3. Pokroić na plastry, rozłożyć na talerzu. Skropić cytryną, a następnie oblać oliwą.
4. Papryczkę chili przekroić wzdłuż, wyrzucić pestki (co osłabi jej ostrość), posiekać samą czerwoną jej część i obsypać nią avocado.
5. Posiekać drobno czosnek i rozsypać po avocado, dodać sól i pieprz.
6. Udekorować kwiatami cukini układając je na całości.